【抹茶蛋糕制作方法步驟】抹茶蛋糕以其獨(dú)特的綠色色澤和清新的茶香深受喜愛(ài)，不僅口感細(xì)膩，還富有營(yíng)養(yǎng)。下面將詳細(xì)總結(jié)抹茶蛋糕的制作方法與步驟，幫助您輕松掌握這道美味甜點(diǎn)。
一、材料準(zhǔn)備（約6-8人份）
| 材料名稱 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 細(xì)砂糖 | 80克 |
| 雞蛋 | 4個(gè) |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 1/4小勺 |
二、制作步驟
1. 預(yù)熱烤箱
將烤箱預(yù)熱至170℃，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)6寸圓形蛋糕模具，底部鋪上烘焙紙。
2. 混合干性材料
將低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和鹽混合過(guò)篩，備用。
3. 打發(fā)雞蛋
將雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的碗中，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至體積膨脹、顏色變淺，提起打蛋器時(shí)呈現(xiàn)直立小尖角。
4. 分次加入液體材料
在打發(fā)的蛋液中分次加入牛奶和植物油，每次加入后攪拌均勻。
5. 混合干濕材料
將過(guò)篩后的干性材料分兩次加入蛋糊中，用刮刀輕輕翻拌至無(wú)干粉，避免過(guò)度攪拌以免消泡。
6. 倒入模具
將面糊倒入準(zhǔn)備好的模具中，輕震幾下排出氣泡。
7. 烘烤
放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170℃烘烤35-40分鐘，表面呈金黃色即可。
8. 冷卻脫模
蛋糕出爐后稍作冷卻，脫模后可搭配奶油或水果食用。
三、小貼士
- 抹茶粉選擇優(yōu)質(zhì)且不含雜質(zhì)的，以保證顏色和味道。
- 若沒(méi)有烤箱，可用平底鍋煎制，但需控制火候。
- 蛋糕冷卻后再切塊，不易塌陷。
通過(guò)以上步驟，您可以輕松在家做出一款美味又健康的抹茶蛋糕。無(wú)論是下午茶還是節(jié)日聚會(huì)，都是不錯(cuò)的選擇。