【番茄雞蛋湯面的做法】番茄雞蛋湯面是一道簡單又美味的家常菜，結合了西紅柿的酸甜、雞蛋的鮮香以及面條的筋道，非常適合早餐或快速晚餐。下面將從食材準備、制作步驟和營養分析三個方面進行總結，并以表格形式展示。
一、食材準備
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2個（中等大小） |
| 雞蛋 | 2個 |
| 面條 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步驟
1. 準備食材：番茄洗凈切塊，雞蛋打散，大蒜和生姜切末備用。
2. 炒雞蛋：熱鍋加少量油，倒入打散的雞蛋液，翻炒至凝固后盛出備用。
3. 炒香底料：再加少許油，放入蒜末和姜末爆香，接著加入番茄塊翻炒。
4. 煮湯：加入清水，大火煮沸后轉小火燉煮5分鐘，使番茄充分釋放香味。
5. 加入雞蛋：將之前炒好的雞蛋倒回鍋中，攪拌均勻。
6. 煮面：將面條放入煮沸的湯中，煮熟后撈出，放入碗中。
7. 調味：根據口味加入鹽、白胡椒粉，最后淋上少許香油提香即可。
三、營養分析
| 營養成分 | 含量（每份約300克） |
| 熱量 | 約350大卡 |
| 蛋白質 | 約12克 |
| 碳水化合物 | 約40克 |
| 膳食纖維 | 約3克 |
| 維生素C | 約20毫克 |
| 鈣 | 約80毫克 |
四、小貼士
- 番茄可選用成熟度高的，味道更濃郁。
- 若喜歡口感更豐富的湯面，可以加入少許蔥花或香菜點綴。
- 想要湯汁更濃郁，可在煮番茄時加入少許糖或番茄醬。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一碗美味又營養的番茄雞蛋湯面了。不僅操作簡單，還能滿足味蕾與健康需求，是家庭廚房中不可多得的快手美食之一。